Angelo Campione: Cheff cocinero y pastelero. Director de
Finanzas y Administración de la Asociación de Chefs Cocineros y Afines de
Venezuela. También es docente culinario e imparte distintos cursos sobre la
gerencia gastronómica y miembro de IDASI, el Instituto de Administración y Servicios
para la Industria de la Hospitalidad.
IDASI promueve el desarrollo integral de la mujer y su capacitación para
el trabajo, cuya orientación profesional se enfoca hacia los servicios
institucionales de alimentos y bebidas y demás áreas de la hospitalidad.
Se
trata de una asociación civil sin fines de lucro, que desarrolla una función
social becando a estudiantes de escasos recursos (más de un 40% de las
estudiantes).Se sostiene con ayudas y becas principalmente de particulares y de
la matrícula de estudiantes regulares.
Actualmente
IDASI ofrece: una carrera de dos años en Formación Integral en Gastronomía y
Administración de Alimentos y Bebidas. Además da cursos técnicos cortos e
institucionales en diferentes especialidades.
Se
imparte una capacitación técnica y profesional teórico-práctica que permite
incorporarse cuanto antes al mercado laboral, sino que a la vez se proporciona
una formación integral,social, espiritual y cultural.
El Diplomado
de Gastronomía y Gerencia de Servicios de Alimentos y Bebidas que se
dicta en la UMA, ...
