Gerencia y Bienestar 290314, Gastronomía y Gerencia: Calidad profesional del buen servicio Invitado: –IDASI- Angelo Campione

Angelo Campione: Cheff cocinero y pastelero. Director de Finanzas y Administración de la Asociación de Chefs Cocineros y Afines de Venezuela. También es docente culinario e imparte distintos cursos sobre la gerencia gastronómica y miembro de IDASI, el Instituto de Administración y Servicios para la Industria de la Hospitalidad.

IDASI promueve el desarrollo integral de la mujer y su capacitación para el trabajo, cuya orientación profesional se enfoca hacia los servicios institucionales de alimentos y bebidas y demás áreas de la hospitalidad.

Se trata de una asociación civil sin fines de lucro, que desarrolla una función social becando a estudiantes de escasos recursos (más de un 40% de las estudiantes).Se sostiene con ayudas y becas principalmente de particulares y de la matrícula de estudiantes regulares.

Actualmente IDASI ofrece: una carrera de dos años en Formación Integral en Gastronomía y Administración de Alimentos y Bebidas. Además da cursos técnicos cortos e institucionales en diferentes especialidades.

Se imparte una capacitación técnica y profesional teórico-práctica que permite incorporarse cuanto antes al mercado laboral, sino que a la vez se proporciona una formación integral,social, espiritual y cultural.

El Diplomado de Gastronomía y Gerencia de Servicios de Alimentos y Bebidas que se dicta en la UMA, ... 

...consta de un nivel básico, se cursan las siguientes materias:  Técnicas culinarias, Panadería, Higiene y manipulación de alimentos, Protocolo, etiqueta y estilos de servicio; Servicio cinco estrellas; Administración y gerencia del servicio de Alimentos y Bebidas, Fundamentos de cálculo de costos, Antropología de servicio;  Historia de los alimentos y de la gastronomía.   Las clases se dictan en la sede de la uma (Boleita norte) los viernes pm y sábados am, con un total de 8 horas teórico-prácticas semanales. 

        Los animo a ponerse en contacto con IDASI y a emprender esta aventura, que facilitará un espacio de conocimiento, distensión y crecimiento personal, en grata compañía, en estos momentos de la vida nacional. 

Dirección: Av. Principal de La Tahona, Ed. Galipán (lateral de la iglesia de la Sagrada Familia de Nazaret)

Teléfonos: 0212-5807175/ 9445738

Correo electrónico: idasinst@gmail.com

Grupo en facebook: Instituto IDASI

Horarios: matutino, 8:30 am a 12 m; vespertino, 2:30 pm a 6:00 pm.